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Los fines de semana me encargo de preparar el desayuno en la casa. Como no tengo un menú muy variado de platos que pueda preparar casi siempre comemos muffins, esos panes deliciosos que venden en Mac, en Burger y en otros restaurantes de comida rápida en los desayunos.
Hemos ido experimentando diferentes formas de prepararlos y diferentes carnes y aderezos. Yo hago el experimento y mis hijos y mi esposa dan su veredicto.
Por este método de prueba y error, y ya con el tiempo que llevamos desde que decidimos que desayunar en casa era más económico y divertido, hemos llegado a un platillo que nos gusta bastante y que sabemos que se prepara bien y rápido, a un precio mucho mejor que el de los restaurantes comerciales.

Para que quede en el recuerdo voy a ir poniendo los precios aproximados junto con los ingredientes así cuando vea este artículo dentro de 20 años voy a poder suspirar por los precios de ahora.

1 bolsa de 6 panes muffin	Q.17.50
1 bandeja de lomo relleno de 10 rodajas	Q.17.50
½ libra de queso en rodajas	Q.19.50
1 salsita preparada	Q.3.00
Margarina o mantequilla	Q.1.00
2 huevos	Q.6.00
Total para 6 muffins	Q.64.50

Sobran rodajas de lomo relleno y de queso, así que el costo exacto es todavía menor.
Para prepararlos se pone a asar el lomo relleno ya sea en una sartén o en un horno tostador. Esto del horno tostador lo descubrimos en uno de los tantos experimentos que hemos realizado. Resulta que ponerlos en el horno tostador tiene muchas ventajas: se asan de forma uniforme, requieren mucho menos atención que al utilizar una sartén, se puede controlar bien el tiempo que se utilizará, ensucia menos, en fin, una maravilla. También se podría utilizar una parrilla o algún otro artilugio de cocina moderno, lo importante es no usar el lomo relleno “crudo”, ya que el sabor es completamente diferente.

Si se utiliza el horno tostador se requiere como 15 minutos para asar las 6 rodajas. Hay que darles vuelta a la mitad de ese tiempo para que se asen bien de los dos lados.
Los panes se parten en dos rodajas, se untan con margarina o mantequilla y se tuestan. Al terminar de tostarlos se les pone una rodaja de queso y una de lomo relleno, un poco de salsita preparada y listo.

A mis hijos no les gusta que sus muffins lleven huevo, pero a mi esposa y a mí sí nos gusta, así que los preparamos revueltos ya sea en omelet, revueltos o en el horno de microondas y se lo agregamos al muffin.

Quedan deliciosos. Otro día les cuento de cómo hacemos los burritos, los hot-dogs, los omelet, etc.